Волгоградский Роспотребнадзор предупредил, что нехватка йода незаметно нарушает работу щитовидной железы и может стать причиной умственной отсталости у детей.
Йод не вырабатывается организмом и должен поступать с пищей и водой. Большая часть элемента на планете сосредоточена в океанах, а почвы в глубине материков им бедны, поэтому местные овощи и фрукты часто содержат его недостаточно.
При дефиците йода щитовидная железа работает на износ, что ведёт к образованию зоба. Среди последствий названы бесплодие, аутоиммунные заболевания и повышенный риск рака молочной железы, простаты и эндометрия.
Особенно опасна нехватка йода для беременных: она вызывает тяжёлые нарушения развития нервной системы плода и считается самой распространённой причиной умственной отсталости у детей в мире.
Взрослым требуется 150 мкг йода в сутки, беременным — 220 мкг, кормящим — 290 мкг. Основные источники — рыба, морские водоросли, креветки, йодированная соль и молочные продукты.